Receta de Salmonete con pisto

¿Por qué no acompañar unos deliciosos salmonetes con un rico pisto? Sigue los pasos de esta receta y en unos minutos, podrás degustar este exquisito plato.

Receta de salmonete con pisto

Ingredientes para la receta de salmonete con pisto

  • 2 salmonetes grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 cebollino
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salmonete con pisto?

1

Antes de comenzar con la elaboración del salmonete con pisto, vamos a lavar y trocear las verduras. Cortaremos la berenjena en rodajas, más bien gruesas, y haremos lo mismo con el calabacín y la cebolla.

2

Tenemos que hacer lo mismo con los dientes de ajo, que pelaremos y cortaremos en láminas gruesas.

3

Para hacer el pisto que acompañará nuestro plato de pescado, vamos a echar las rodajas de verduras, en una sartén con aceite caliente. Deja que las verduras se hagan durante 8 minutos, por ambos lados. Añade el ajo, y deja que todo junto se haga durante 2 minutos más.

4

Cuando el ajo adquiera un color dorado, agregaremos el tomate frito, removemos bien y dejamos cocinar unos 5 minutos más. Reservamos.

5

Vamos a continuar con la preparación del pescado de nuestro salmonete con pisto. Limpiamos bien el pescado, quitando las espinas, tripas y escamas. Realiza un par de cortes sobre los lomos de los salmonetes, para que al cocinarlos no encojan.

6

Sazonamos los salmonetes al gusto, y los echamos sobre una sartén tipo plancha, con unas gotitas de aceite. Deja que el pescado se haga por cada lado durante un par de minutos.

7

Una vez hechos los salmonetes solo nos queda emplatarlos junto al pisto que tenemos reservado. Ya podemos servir nuestro plato de salmonete con pisto.

Foto orientativa: jlastras

Receta de salmonete con pisto enviada por recetascomidas